Aditivos /clarificantes
  • /Mejora la clarificación del mosto.
  • /Mejoran la velocidad de fermentación.
  • /Mejoran la filtración
  • /Reducen el tiempo del proceso
  • /Eliminan restos de proteína y levadura

Compac CG

  • Compac CG es la forma semi-refinada de la especie de algas marinas Euchema cottonii, utilizada para clarificar el mosto.
    La especie Euchema cottonii es rica en el isómero de carragenina. Cuando se agrega al mosto hirviendo, kappa carragenano reacciona fuertemente con proteínas solubles, especialmente la fracción precursora de turbidez rica en prolina. Cuando el mosto se enfría, el complejo de la proteína carragenina se vuelve inestable y se precipita fuera de la solución. El mosto claro resultante produce una cerveza con características de procesamiento mejoradas.
  • /Mejor compactación de rotura en caliente durante el whirpool
  • /Mejora la vitalidad de la levadura durante la fermentación
  • /Filtración mejorada - carreras de filtro más largas
  • /Mejora de la neblina de la cerveza y la estabilidad coloidal
  • Formato: Granulado, pastillas
  • Envase: 2Kg

Koppakleer

  • Clarificante super concentrado extraído de diferentes tipos de algas usado para decantar proteína. Se añade al final del "boil" o en el "whirlpool".
  • Formato: Granulado, pastillas
  • Envase: 2Kg

Protafloc

  • Clarificante super concentrado extraído de diferentes tipos de algas usado para decantar proteína. Se añade al final del "boil" o en el "whirlpool".
  • Formato: Granulado, pastillas
  • Envase: Granulado: 2Kg, pastillas: 0,5kg, 2Kg, 25Kg

Alginex

  • (Clarificador auxiliar) Elimina la proteína que causa la turbidez en la cerveza. Fácil de mezclar en el fermentador, mejora la filtración y reduce el tiempo de condicionamiento. Líquido viscoso super concentrado formulado para dar claridad a la cerveza.
  • Formato: Líquido
  • Envase: 1Kg

Protofine (sílica)

  • Protofine es una formulación natural derivada de plantas diseñado para promover la floculación y precipitación de levadura y varios complejos proteicos durante el almacenamiento en frío de la cerveza. Los componentes activos de Protofine han sido ampliamente utilizados en todo la industria alimentaria durante muchas décadas y se han desarrollado específicamente para uso en cerveza.
  • /Planta derivada y natural.
  • /Reducción del tiempo de almacenamiento en frío.
  • /Mejora la neblina y la estabilidad de la cerveza.
  • /Mejora el rendimiento de filtración.
  • Formato: Polvo
  • Envase: 2kg

Super F

  • Super F es una formulación combinada que ha sido específicamente diseñada para la rápida sedimentación de la levadura, la proteína y otras partículas que forman la turbidez, principalmente para usarse en cervezas acondicionadas en el tanque
  • /Clarificante de rápida actuación para usarse en el tanque de maduración acondicionamiento.
  • /Adecuado para cervezas que se vayan a embotellar.
  • /Adecuado para cervezas en keg.
  • /Se necesitan dosis bajas.
  • /El SUPER F es estable a temperaturas ambientes
  • Formato: Líquido
  • Envase: 5kg

Caskleer Paste

  • Pasta súper concentrado formulada para dar claridad a la cerveza. Con colágeno natural (cola de pez), elimina restos de levadura, mejora la retención de la espuma y alarga la durabilidad de la cerveza.
  • Un producto tradicional y natural mezclado específicamente para clarificar la levadura de la cerveza. Se pueden lograr grandes ahorros tanto en costes de energía de enfriamiento como en inversión de capital mediante un tiempo de residencia más corto del tanque de acondicionamiento
  • /Mejora la estabilidad de la espuma de la cerveza.
  • /Se mezcla fácil y rápidamente
  • /Isinglass muy concentrado, ahorrando espacio de almacenamiento y volúmenes de transporte
  • /La alta estabilidad proporciona una larga vida útil
  • Formato: Pasta
  • Envase: 2,5Kg

Cryofine powder

  • Cryofine isinglass purificado en forma de polvo. Es añadido a la cerveza al final de la fermentación para acelerar la maduración y mejora la filtración eliminando levaduras y partículas de proteína.
  • Formato: polvo
  • Envase: 1kg