Aditivos /tratamiento de aguas
    El tratamiento de aguas es de vital importancia para el proceso de elaboración de la cerveza:
  • · Controla los niveles de alacalinidad del agua en la fabricación.
  • · Permite óptimos niveles de ph en todo el proceso de elaboración
  • · Mejora el rendimiento de la extracción y fermentación
  • · Mejora la claridad y estabilidad
  • · Mejora la actividad enzimática
  • · Reduce el riesgo de contaminación

DWB

  • Es un polvo mezclado adecuado para la mayoría de los requisitos de elaboración de la cerveza. Usado para ajustar los niveles de calcio y equilibrar el cloruro/sulfato que afectará al sabor de la cerveza.
  • Formato: Polvo
  • Envase: Saco de 20kg

AMS

  • Es un ácido mezclado usado para reducir la alcalinidad, y añadir cloruro y sulfato.
  • Formato: Líquido
  • Envase: Garrafa de 12,5kg

Sulfato de Calcio

  • Usado para añadir calcio, pero también para ajustar los niveles de sulfato.
  • Formato: Polvo
  • Envase: Cubo de 5kg, Saco de 25kg

Cloruro Cálcio

  • Usado para añadir calcio, pero también para ajustar los niveles de cloruro.
  • Formato: Líquido
  • Envase: Garrafa de 7kg, garrafa de 32kg

Carbonato Cálcio

  • Usado para añadir calcio, y regular los carbonatos en el agua de proceso.
  • Formato: Polvo
  • Envase: Cubo de 5kg, saco de 25kg

Sulfato de magnesio

  • El sulfato de magnesio se utiliza para bajar el pH de un mosto de forma moderada.
  • Formato: Polvo
  • Envase: Cubo de 5kg, saco de 25kg

Bicarbonato sódico

  • Usado para añadir sodio y regular los carbonatos en el agua de proceso.
  • Formato: Polvo
  • Envase: Cubo de 5kg, saco de 25kg

Ácido Láctico

  • Usado para hacer estilo Pilsner, para reducir la alcalinidad.
  • Formato: Líquido
  • Envase: Garrafa de 8kg, garrafa de 30kg

Ácido Fosfórico

  • Reduce la alcalinidad sin añadir otros iones. Adecuado para lagers.
  • Formato: Líquido
  • Envase: Garrafa de 8kg, garrafa de 36kg